نصف حصاد مخبوز ، موقع ويب للوصفات أنشأه المؤثر الغذائي تيغان جيرارد، يشتهر بالوصفات الرائعة التي من المفترض أن تكون في متناول الطهاة المنزليين. على الرغم من شعبيتها الكبيرة، إلا أن العلامة التجارية شابتها أيضًا خلافات متعددة على مدى السنوات القليلة الماضية.
وصفات التبييض والاستيلاء
في مناسبات متعددة، تم اتهام جيرارد بالاستيلاء على وصفات آسيوية وإعدادها بشكل غير صحيح. أولها كانت وصفة حساء ادعى جيرارد أنها pho الفيتنامية، على الرغم من استخدام الدجاج بدلاً من اللحم البقري في المرق والوصفة بأكملها تستغرق وقتًا أقل بكثير من الفو التقليدي الحقيقي.
اعتذر جيرارد في البداية، وقام بتغيير عنوان الوصفة و الرد على العديد من التعليقات النقدية بالقول، لم يكن في نيتي أبدًا الإساءة أو إيذاء أي شخص أو الثقافة، فضلاً عن إصدار وعد بعمل أفضل.
@chefsusie75#شاشة خضراء إذا كنت ستجرب وصفة من ثقافة أخرى، قم بأداء واجبك واعتذر إذا أخطأت. لا تصمت وتتحدث عن ثقافة شخص آخر. #محب للطعام #fyp #fypshi #عشاق الطعام #الحضارة المتفتحه #باهنمي #المأكولات_الفيتنامية #حصاد نصف مخبوز @halfbakedharvest
♬ الصوت الأصلي – susiefoodie75
لكن الدورة تكررت في مارس 2023، عندما انضم جيرارد تمت مشاركة وصفة لأوعية أرز بالزنجبيل والسمسم بانه مي لمدة 25 دقيقة. بانه مي هو نوع من الخبز، وبالتالي من غير المرجح أن يتم العثور عليه في وعاء الأرز. كما أنها أخطأت في نطق اسم الطبق في فيديو الوصفة الخاص بها على Instagram.
وعلى الرغم من موجة الأشخاص الذين يطالبون بتصحيح التعليقات على المنشور، إلا أن الوصفة لا تزال تحمل اسم Bahn Mi. واتهم بعض المشجعين السابقين جيرارد حذف تعليقاتهم من مشاركاتها كليا. بشكل عام، كان جيرارد رافضًا للانتقادات إلى حد كبير، وظل مصرًا على أن معظمها مجرد كراهية على الإنترنت و الإصرار أن الغالبية العظمى من جمهورها هم من المعجبين. حتى المعجبين في موقعها الفرعي لاحظوا أنها لا تتحمل المسؤولية أبدًا أو تتعلم من أخطائها.
تم اتهام جيرارد مؤخرًا بـ الخلط بين المأكولات التايلاندية والشرق أوسطية بعد أن ابتكرت وصفة لـ الأضلاع التايلاندية القصيرة التي تستخدم عصير الرمان، وهو عنصر أكثر شيوعا في مطبخ الشرق الأوسط.
اتهامات بالسرقة
ليس من المفيد أن يتم اتهام جيرارد بسرقة الوصفات من منشئي المحتوى الغذائي الآخرين. وفقًا لملف تعريف حديث في نيويورك تايمز ، غابي دالكين ما هو طبخ غابي وأدريانا جيفارا أدارمي مطبخ مريح وبحسب ما ورد اتهم كلاهما جيرارد بسرقة وصفاتهما، على الرغم من عدم تمكن المنفذ من الحصول على مزيد من المعلومات منهما حول هذا الموضوع.
وقد اتهم آخرون (ربما على سبيل المزاح إلى حد ما). نصف حصاد مخبوز مما يجعل المنافسة صعبة بسبب عمل إصدارات جديدة من الوصفات الموجودة باستمرار ، وبالتالي دفع المنافسة. وفي الوقت نفسه، يتهم طهاة المنزل الآخرين نصف حصاد مخبوز وصفات من شبه المستحيل متابعته وإعادة إنشائه، ربما بسبب عدم اختبارها بدقة من أجل التكرار.
علقت مدونة الطعام هانا سيلينجر على نيويورك تايمز أن جيرارد هو مصفف طعام رائع (قال جيرارد نفسها لـ لقد كانت دائمًا مهتمة بالمرئيات) ولكنها تتساءل لماذا لا تهتم أكثر بالطعام، ولماذا تحصل على مقعد على الطاولة عندما يكون هناك الكثير من الأشخاص الذين يعرفون هذه الأشياء بالفعل؟
عندما يصبح النقد غازيا
المعلقين الآخرين لديهم أصدر المزيد من المخاوف الشخصية فيما يتعلق باضطراب الأكل المحتمل، تشريح الصور القديمة ومقاطع فيديو للأدلة والادعاء بأن جيرارد يصنع وصفات عالية السعرات الحرارية وغير صحية لا تأكلها هي نفسها.
( اوقات نيويورك تشير التقارير إلى أن جيرارد أنكرت إصابتها باضطراب في الأكل، لكنها ذكرت أنها تعاني من القلق الاجتماعي وقلق الانفصال. قالت إنها تعالج هذه الأمور على انفراد وتهدئ نفسها من خلال عملها، على الرغم من أن هذا قد يؤدي إلى نسيانها لتناول الطعام والنوم).
في هذه الأثناء، تصف والدة جيرارد هذا النوع من الانتقادات بأنه متحيز جنسيًا وحكميًا، وتقول لـ مرات لن يفعل الناس ذلك أبدًا إذا كان الشخص يعاني من زيادة الوزن. وهو، في ضوء التدقيق المكثف الذي يخضع له المشاهير ذوو الوزن الزائد، يعد معيارًا مزدوجًا زائفًا تمامًا.
ومع ذلك، فهي محقة بشأن شيء واحد: سواء انخرط شخص ما في الأكل المضطرب أم لا، فإن التكهنات حول هذا الموضوع لا تساعد أحداً. سواء أكان الأمر من باب التعاطف أو النقد، فإن التشريح والتكهن بشأن عادات الأكل لدى الشخص ليس نقدًا مقبولًا. وبالنظر إلى الكم الهائل من الانتقادات المشروعة التي حصل عليها جيرارد، فإن الخوض في هذه المياه أمر غير ضروري بقدر ما هو مهين.
(صورة مميزة: صور غيتي)
